【服務(wù)三農(nóng)】作物所專家應(yīng)邀到國家重點幫扶縣-廣西壯族自治區(qū)昭平縣指導(dǎo)大豆生產(chǎn)工作
10月24日，應(yīng)廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院大豆團隊、國家科技特派團-廣西昭平團團長陳淵研究員邀請，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所大豆研究室副主任索海翠、袁清華博士一行到國家重點幫扶縣-廣西廣西壯族自治區(qū)賀州市昭平縣進行了參觀指導(dǎo)。
專家們走訪了昭平縣黃姚鎮(zhèn)豆豉品牌名店--楊晉記豆豉有限公司，公司負責人徐向前介紹了廣西壯族自治區(qū)區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目《黃姚豆豉加工技藝》，并帶領(lǐng)專家們參觀了公司的傳統(tǒng)手工生產(chǎn)線和現(xiàn)代設(shè)備生產(chǎn)工廠，專家們就豆豉加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)如蒸煮、發(fā)酵、烘干中的簸豆，烘干方式等技術(shù)問題進行了指導(dǎo)。據(jù)悉，黃姚豆豉生產(chǎn)歷史悠久，起源于明朝初期，清康熙前已頗有名氣，乾隆時最盛，一度成為朝廷貢品，豆豉產(chǎn)品色澤鮮黑油潤，顆粒完整，香氣濃郁，味道鮮美，當前豆豉原料選用昭平當?shù)靥厣牡胤胶诙蛊贩N：黃姚黑豆1號和黃姚黑豆2號，但地方品種適應(yīng)性窄，可種植區(qū)域有限，且產(chǎn)量低，病蟲害發(fā)生嚴重，急需科研院所及高校的科技力量對品種進行提升和改良。
隨后，專家團一行會同華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院馬啟彬教授、廣西農(nóng)科院大豆研究團隊相關(guān)專家一起，對高油高產(chǎn)大豆新品種桂春1607進行田間測產(chǎn)。桂春1607是廣西壯族自治區(qū)審定的適宜做豆豉加工的黑豆品種，蛋白質(zhì)含量45%，油份含量21.75%，田間實測產(chǎn)量達260公斤/畝，該品種的選育為黃姚豆豉加工注入了新動力。
最后，各方就如何利用多方科技力量促進黃姚豆豉品牌發(fā)展進行了座談，并在黑豆新品種選育及豆豉加工工藝優(yōu)化等方面達成了初步合作意向。
